en Bretagne, les portions servies par le Crous jugées insuffisantes

En septembre, le Crous de Bretagne s’est rendu compte que certaines recettes n’étaient “pas satisfaisantes” et allaient être “révisées”.

Choucroute sans chou et malheureusement accompagnée d’une seule pomme de terre, une tourte fine épicée servie avec une seule feuille de laitue… Les images sur les réseaux sociaux condamnant les portions servies dans les restaurants universitaires de Bretagne se multiplient depuis la rentrée.

Le 28 octobre, la Pirate Union, le premier syndicat étudiant de Ren 2, s’est rendue sur Twitter pour déplorer les portions “sévèrement réduites” et a assuré que chez Ren “même les petites tartes sont coupées en deux avant d’être mises dans les assiettes”. . Le syndicat a également fait la promotion des “Pastaboxes”, qui sont vendues dans les supermarchés pour 2,59 euros, en Crous – pour 3 euros.

“Les étudiants cassent la tuile.”

Le problème a été repris par le député du Val-de-Marne des Nupes, Louis Boyard, qui, à la défense de la photo, a condamné les sandwichs servis aux étudiants. « C’est donc ça la nourriture bon marché vantée par Emmanuel Macron ? Du pain et trois fois rien. Et puis on s’étonne que des étudiants meurent de la dalle”, s’est-il plaint.

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Contacté par BFMTV, Nathan, étudiant en licence d’histoire à l’université Rennes 2, a fait le même constat.

« Vous pouvez le voir dans des choses que vous n’avez jamais vues auparavant. Quand ils livrent beaucoup, ils n’hésitent pas à prendre les choses. Évidemment, on a faim plus tôt, et quand on a une longue journée de cours, ou on va devoir manger autre chose, ou avoir faim jusqu’au soir », a-t-elle dit.

Les conséquences de l’inflation.

Le coût d’un repas pour un étudiant dans les restaurants gérés par le Crous est faible, 3,30 euros pour la formule classique, 1 euro pour les étudiants boursiers, une mesure qui a été mise en place puis pérennisée après le premier confinement du Covid. -19, révélant l’incertitude de nombreux étudiants français.

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Mais avec l’inflation, le coût de production des aliments pour le Crous est passé à 8 €. Dans un communiqué du 16 septembre, le Crous de Bretagne a souligné le contexte économique difficile qui a entraîné une hausse des prix de l’alimentation et de l’énergie.

“Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, dans un contexte de difficultés d’approvisionnement, ainsi que d’être sensibilisé aux enjeux climatiques, auxquels les étudiants sont particulièrement sensibles, le Crous de Rennes Bretagne avait pris des mesures”, précise le communiqué.

Parmi ces “dispositions”, figure l’élaboration de recettes de “poids réglementaire” adaptées aux “dépenses caloriques du jeune adulte”.

« Cependant, il apparaît que certaines d’entre elles ne semblent pas suffisamment saturées et seront donc révisées. Ils ne seront plus servis tant qu’ils n’auront pas été revus », a promis le Crous de Bretagne.

24% d’augmentation de fréquentation

En plus de leurs revenus, les budgets des Crous dépendent des subventions de l’État. Cependant, comme l’a expliqué à BFMTV Samya Mokhtar, vice-présidente aux affaires sociales de l’UNEF, elles sont insuffisantes, ce qui engendre des difficultés dans toute la zone.

« Le Crous est en difficulté financière depuis des années, là où on tire la sonnette d’alarme et là où le Crous le fait. C’est là que nous arrivons à un point vraiment délicat qui a un impact très spécifique sur les étudiants », a-t-il noté.

Dans le même temps, les restaurants du campus font face à une demande sans cesse croissante. Leur fréquentation a augmenté de 24 % sur l’ensemble de la France par rapport à l’avant-Covid.

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